viernes, 24 de mayo de 2013

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EL PLANETA TIERRA


Es nuestro planeta y el único habitado. Está en la ecosfera, un espacio que rodea al Sol y que tiene las condiciones necesarias para que exista vida.
La Tierra es el mayor de los planetas rocosos. Eso hace que pueda retener una capa de gases, la atmósfera, que dispersa la luz y absorbe calor. De día evita que la Tierra se caliente demasiado y, de noche, que se enfríe.
Siete de cada diez partes de la superficie terrestre están cubiertas de agua. Los mares y océanos también ayudan a regular la temperatura. El agua que se evapora forma nubes y cae en forma de lluvia o nieve, formando ríos y lagos. En los polos, que reciben poca energía solar, el agua se hiela y forma los casquetes polares. El del sur es más grande y concentra la mayor reserva de agua dulce.
La Tierra no es una esfera perfecta, sino que tiene forma de pera. Cálculos basados en las perturbaciones de las órbitas de los satélites artificiales revelan que el ecuador se engrosa 21 km; el polo norte está dilatado 10 m y el polo sur está hundido unos 31 metros.
Formación de la Tierra
La Tierra se formó hace unos 4.650 millones de años, junto con todo el Sistema Solar. Aunque las piedras más antiguas de la Tierra no tienen más de 4.000 millones de años, los meteoritos, que se corresponden geológicamente con el núcleo de la Tierra, dan fechas de unos 4.500 millones de años, y la cristalización del núcleo y de los cuerpos precursores de los meteoritos, se cree que ocurrió al mismo tiempo, unos 150 millones de años después de formarse la Tierra y el Sistema Solar.
Después de condensarse a partir del polvo cósmico y del gas mediante la atracción gravitacional, la Tierra era casi homogénea y bastante fría. Pero la continuada contracción de materiales y la radiactividad de algunos de los elementos más pesados hizo que se calentara.
Después, comenzó a fundirse bajo la influencia de la gravedad, produciendo la diferenciación entre la corteza, el manto y el núcleo, con los silicatos más ligeros moviéndose hacia arriba para formar la corteza y el manto y los elementos más pesados, sobre todo el hierro y el níquel, cayendo hacia el centro de la Tierra para formar el núcleo.
Al mismo tiempo, la erupción de los numerosos volcanes, provocó la salida de vapores y gases volátiles y ligeros. Algunos eran atrapados por la gravedad de la Tierra y formaron la atmósfera primitiva, mientras que el vapor de agua condensado formó los primeros océanos.

 

martes, 5 de marzo de 2013

EL MEJILLÓN
El mejillón es un bivalvo considerado como el hermano pobre de otros mariscos más apreciados.
Sin embargo, las propiedades del mejillón son muy superiores a las de otras especies de moluscos.
PROPIEDADES CURATIVAS Y BENÉFICAS PARA LA SALUD
Proporciona proteína de calidad y de muy fácil digestión. Su aporte en vitaminas del grupo B y en minerales es elevada siendo un producto nutritivo e hipocalórico a la vez.
Su elevado aporte en hierro lo hace adecuado para personas con anemia ferropénica, además el hierro de los mejillones es bien asimilado en el intestino al contrario de lo que sucede con algunas verduras.
El contenido en vitamina B y en minerales como yodo y el magnesio, le permiten combatir estados de fatiga, siendo además un alimento interesante para niños y deportistas, el yodo además previene el hipotiroidismo.
Otro de los beneficios del mejillón es el de ser un alimento cardiosaludable.
Su elevado contenido en potasio ayuda a controlar la hipertensión y la retención de líquidos, mientras la mayoría de sus escasas grasas son del tipo "omega 3", que ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre. De hecho, los mejillones apenas aportan colesterol pese a ser un marisco.
Hace unos años se descubrieron otras propiedades medicinales muy interesantes debidas a su elevado contenido en glucosaminas que son el antiinflamatorio natural más potente. La glucosamina actúa por acumulación y pese a tener la fama, el mejillón de Nueva Zelanda, todos los tipos de mejillones contienen esta sustancia en abundancia.
Es importante señalar que sólo deben consumirse mejillones que hayan crecido en aguas controladas para evitar el riesgo de contaminación de plagas.
Como ventaja adicional, los mejillones conservan practicamente inalterables sus beneficios cuando se consumen en forma de conserva. Esto resulta muy interesante al tratarse de una especie de temporada, que no debe ser mariscado todo el año.
Cada hembra puede llegar a depositar más de un millón de óvulos y la incubación suele durar entre una o dos semanas según la temperatura del agua. Se cultivan en criaderos y viveros debido a sus excelentes propiedades, crecimiento rápido, facilidad para adherirse a soportes y una apreciada carne.
Los países productores más importantes son España (sobre todo en las rías gallegas) y los Países Bajos.
El método de producción de mejillones en Galicia es el cultivo en batea, este sistema es el de mejor rendimiento de los conocidos y las 240.000 toneladas de mejillón comercializado anualmente en Galicia suponen más de la mitad de la producción mundial por cultivos de este molusco.
Es aconsejable consumir el producto que lleve denominación "Producto Galego de Calidade" al tenerse acogido los productores a la normativa reguladora de esta posibilidad, que es la mejor garantía de estar adquiriendo y consumiendo un magnífico producto.
La forma más habitual de consumirlo es abriéndolos al vapor en una cazuela, después de limpiarlos con un fondo de agua de mar a poder ser y unas hojas de laurel, retirándolos en cuanto abran.
Su carne blanda y jugosa, admite otras preparaciones menos sencillas, como en salpicón, rebozados, en vinagreta, en algunos sitios los rodean de un sofrito de tomate un poco picante para meterlos al horno.
El mejillón es un alimento delicioso que proporciona notables beneficios para nuestra salud.

domingo, 17 de febrero de 2013

CATARATAS DE NIÁGARA




Este vídeo está hecho con fotos que saqué en un viaje que hicimos a las cataratas de Niágara.

martes, 12 de febrero de 2013

LAS ALGAS


En el libro Alimentos Saludables para el siglo XXI, se encuentran, entre los alimentos más destacados del futuro, las algas marinas. Si bien las propiedades de estos vegetales marinos se vuelven cada vez más populares entre las dietas de aquellos que buscan calidad en los alimentos, las algas son un alimento común y utilizado desde hace ya tiempo en muchas zonas del mundo. Podemos diferenciar un alga marina de entre otras plantas marinas superiores por las algas carecen de tallos, hojas, raíces y sistemas vasculares verdaderos. Hay muchos tamaños de algas marinas, las especies del Océano Pacífico alcanzan hasta 65 metros de longitud. Su color y tamaño varían según en los tipos de aguas que estén.

Las algas son extraordinarios alimentos, con altas propiedades nutritivas, curativas y preventivas, con aplicaciones tanto en la salud como en la cosmética. Hay muchos tipos y variedades de algas marinas, las de las zonas tropicales son las que contienen mayores propiedades y cualidades, pero en general, sus principales cualidades son:

• Son un excelente estimulo para reforzar el sistema inmunológico.
Ricas en minerales, contienen cerca de 30 de ellos entre los que destaca el yodo, potasio, magnesio, manganeso, fósforo, bismuto, azufre, cloro, cobalto, galio, estaño y circonio.“En función del tipo de alga que elijamos, podremos beneficiarnos del doble de hierro que poseen las lentejas, de hasta 10 veces más calcio que la leche o de más yodo que muchos pescados.” • Ricas en vitaminas C, D, E, K y el complejo B. • Contienen también vitamina E y provitamina K, esta última con propiedades antihemorrágicas.
Tienen tanta vitamina A como la col y tanta vitamina C como la naranja. • Son de gran ayuda para equilibrar las glándulas endócrinas, ayudando a mejorar la función de las glándulas tiroides, suprarrenales y pituitaria.
• Proveen vitalidad al sistema nervioso.
• Contiene proteínas, hidratos de carbono, ácidos grasos esenciales, aproximadamente 30 minerales y numerosas vitaminas.
• Son ricas en clorofila, un depurador excelente de sangre e intestinos.
• Tiene propiedades antimicrobianas.
• Ayudan a fortalecer las uñas y el cabello, evitando la caída del pelo, regenerándolo y nutriéndolo si el folículo todavía está vivo.


USOS Y APLICACIONES EN LA SALUD:

• Las algas marinas se utilizan para tratar problemas de tiroides, retención de líquidos, problemas articulares, trastornos glandulares, reumatismo, problemas del colón, resfriados, hipertensión, colitis, eczema, bocio, anorexia, colesterol, obesidad, falta de energía, mala digestión, trastornos de origen nervioso e irregularidades menstruales. • Ayuda a desinflamar la próstata dilatada en los hombres.
• Muy útil en apoyo a niños con raquitismo y/o que requieran mayor fijación del calcio.
• Por sus propiedades antimicrobianas, es muy útil para combatir hongos y virus.
• Muy útiles en toda clase de anemias, y para tratar anorexia.
• Ayudan a proteger contra los parásitos intestinales.
• Son diuréticas y descongestivas de las vías urinarias.
• Se aconsejan en el tratamiento de la gastritis, la úlcera gástrica, colitis y estreñimiento.
• Tiene un efecto anti-radioactividad.
• Son útiles en dietas para bajar de peso y combatir o prevenir la obesidad ya que, entre otras cosas, ayudan a moderar el apetito, ya que su alto contenido en yodo actúa sobre la tiroides regulándolo y activándola, por lo que activa el metabolismo y la quema de calorías.
• Se aconseja en tratamientos para combatir arteriosclerosis y problemas circulatorios.
• Hay muchas razones para incluirlas en la dieta, entre las cuales se encuentra que ayudan a bajar de peso y disminuir el colesterol nocivo, combatir diabetes, depurar el intestino y mejorar la vista.


TIPOS DE ALGAS:

• Alagas pardas o cafés
• Algas rojas
• Algas verdes o azules: las podemos principalmente en aguas dulces, aunque también se encuentran en aguas saladas.


ALGUNAS ALGAS DESTACADAS:

Alga Wakame: esta alga de textura suave tiene un ligero sabor a pescado, contiene mucho calcio y esta recomendada en dietas para niños, embarazadas, deportistas y vegetarianos por su rico contenido en hierro. Muy útil para preparar sopas y caldos.

Alga Nori: es un alga roja con extraordinarias propiedades, ingrediente básico para preparar sushi, tiene todas las propiedades antes mencionadas, además de que destaca por ser rica en fibra, betacaroteno, proteínas y micronutrientes, ayuda a interrumpir la mutación de células cancerígenas y tiene acción curativa en células cancerígenas. Ideal en todo tipo de dieta, necesaria en las dietas vegetarianas.

Alga Espirulina: un alga llena de propiedades que benefician especialmente el sistema inmune, poseen más de un 70% de proteínas completas, ricas en vitamina B12 la cual es necesaria en dietas vegetarianas. Tiene un muy alto porcentaje de vitamina A.

domingo, 20 de enero de 2013

LA TAMBORRADA DE SAN SEBASTIAN

Hoy 20 de Enero día del patrono de San Sebastian, voy ha hacer una pequeña descripción de la historia de La Tamborrada.
Hoy día no puede precisarse con exactirud el año en que salió a las calles donostiarras la primera Tamborrada. Atribuyen algunos el origen al redoble que sobre las herradas producían las chicas de servicio y sus acompañantes mientras aguardaban la vez ante una de las tres fuentes que hacia 1836 surtían de agua a San Sebastian. Más cierto parece que sea la Tamborrada una de las comparsas del Carnaval Donostiarra.
Hubo varias anteriormente. Así en 1817, la Mascarada de ciegos valencianos y la Comparsa de jardineros y al año siguiente la Comparsa de Caldereros y la Tamborrada, esta última posiblemente en 1836, en plana Guerra Carlista. A partir de entonces toma cuerpo la tradición el festejar el santo patrono, recorriendo de madrugada las calles al son de una marcha zortzico del maestro Santesteban, ejecutada en los primeros años exclusivamente con barriles, a los que, más tarde, se añaden sonoros tambores.
Los participantes, que al principio iban disfrazados con caprichosos trajes, más tarde se uniformaron. Salían cada año a las tres y media de la madrugada del local de la Sociedad "La Fraternal", redoblando el "Sheshenarena", pues hasta 1860 no escribió Sarriegui la Marcha de San Sebastian. Recorrían las calles hasta las ocho en punto, deteniéndose a esa hora en la confluencia de dos calles de la Parte Vieja donde esperaban la aparición de la sokamuturra.
A la Sociedad "La Fraternal" sucedió la "Unión Artesana". A las cinco de la madrugada y encabezada por tres heraldos a caballo empezaba el desfile, uniformados los tamborreros de milicianos de 1800 y redoblando parches y barriles al son de las marchas interpretaqdas por una banda de música que cerraba el cortejo. Después vino la "Euskal-Billera" y más tarde, se fueron multiplicando las tamborradas por los barrios donostiarras.
La fiesta comienza el 20 de Enero a las 0:00 horas con la izada de la bandera de San Sebastian a cargo de la tamborrada de Gaztelubide, en la Plaza de la  Constitución. Son más de 60 las tamborradas que, representadas por uno de sus miembros participaran junto con Gaztelubide en el comienzo del "día grande".
Durante 24 horas, la ciudad es una fiesta de tambores y barriles, en todos los barrios se puede escuchar los himnos de Sarriegui. A las 24:00 horas la tamborrada Unión Artesana será la encargada de arriar la bandera y dar por finalizada la fiesta.
La fiesta ha ido creciendo y un dato evidente nos lo da el incremento de tamborradas de mayores que participan en la misma: en 1957 diez tamborradas, en 1967 aumentó hasta 54 y en el 2012 anunciaron su salida 100 tamborradas, que saldrán en 7 barrios de la ciudad.
No hay un sólo lugar ni un momento del día que no se oiga una tamborrada redoblando sus tambores y barriles. Años atrás todas las tamborradas eran masculinas, hoy en día aunque muchas siguen siendo estrictamante masculinas debido a los estatutos de sus Sociedades, también las hay mixtas y femeninas. Durante el día se otorgan los Tambores de Oro, Medallas al Mérito Ciudadano.